Зеленные культуры после уборки быстро вянут, поэтому для длительного хранения их обычно сушат или замораживают. Укроп, петрушку, сельдерей и другую зелень можно сохранить в течение недели, если их поставить в воду, как букет цветов. Зелень можно хранить в холодильнике, завернув ее в полиэтиленовый пакет. Многими применяется и такой способ хранения зелени: полиэтиленовый пакет надуйте, как воздушный шарик, и, уложив в него зелень, завяжите пакет шнуром и положите в холодильник. Так зелень может храниться около 2 недель.
Чтобы зелень оставалась несколько месяцев, как свежая, попробуйте сделать так.
Возьмите зелень укропа, промойте, обсушите. Зелень должна быть не мокрой, она должна полностью обсохнуть от воды. Подготовьте сухие банки. У обсушенной зелени обрезать концы. Все сложить в банку и поставить в холодильник. Такая банка может простоять 2 месяца.