Как и репчатый лук, лук — порей выращивают рассадным способом, высевая семена в первой декаде марта. В процессе выращивания рассады листья 1 раз подрезают на 1/2 длины, а при высадке рассады в грунт на 1/3 укорачивают и листья и корни. Высаживают 50-60-дневную рассаду в начале — середине мая. Растения сажают глубоко с расстояниями в ряду 12-15 см или, чаще, 5-8 см, если планируется постепенное использование (продергивание) порея со второй половины лета.
С целью получить длинные отбеленные «ноги» обычно практикуют посадку рассады, в борозды глубиной 10-15 см с постепенной их засыпкой и двукратным окучиванием. На узких грядах обе эти операции связаны с определенными техническими трудностями, и они не являются обязательными. Достаточно хорошие результаты дает стандартная технология без дополнительных трудозатрат на засыпку борозд и окучивание.
Порей — типичная овощная культура для зимнего потребления. Уборку начинают с сентября. К этому времени утолщенный белый стебель — нога, достигает длины 30-40 см и толщины 5 см и больше. Порей остается в грядах до наступления холодов, и только перед промерзанием почвы его убирают и прикапывают в песок в подвале.
Если кончики перышек лука побледнели, а само перо стало желтоватого цвета, значит ему не хватает азота.
Восполнить его поможет раствор нашатыря.
Делается он так: в 10л воды разведите 3 ст.л. нашатыря. И под вечер полейте лук этим раствором под корешок.
Также во второй половине месяца сеют на рассаду лук-порей. Семена при этом рекомендуется прорастить.
Перед возникновением всходов контейнер с рассадой следует хранить в теплом помещении при температуре 25, а после появления всходов нужно переместить его на 7 дней в помещение с температурой 15−17°С, после чего постепенно повышать температуру. Пикировку следует проводить приблизительно через месяц после появления всходов. В мае, когда сеянцы достигнут 6−8 недель и на них появится 3 листа, рассаду рекомендуется пересадить на грядку.
В первой половине марта можно выращивать и репчатый лук. Всходы появляются примерно через три недели. В грунт репчатый лук пересаживают в конце весны.