Кабачки цуккини хранят как в погребах, так и в помещениях с комнатной температурой. Для длительного хранения плодоножку кабачков отрезают на 6-8 см. Кладут цуккини на полки или пол.
Хранение тыквы
1При сборе тыквы оставляйте у нее длинные черешки, так как при длительном хранении тыква начинает портиться у черешка. Первую неделю тыкву ежедневно нужно выносить на несколько часов на солнце[гор] для дозревания, а затем поместить ее в ящики или на полки в помещение с комнатной температурой. Через 2,5-3 месяца тыква приобретает золотистый цвет, что означает ее окончательное вызревание.
Тыкву, предназначенную для длительного хранения, очень важно собрать до наступления первых сильных заморозков. Подмороженная тыква при хранении быстро загнивает.
Дыни и тыквы от хранения в холодильнике не становятся лучше. Дыню нежелательно хранить в холодильнике, особенно уже разрезанную. Ее лучше выкиньте, она будет выделять этиленовый газ. Дыни и тыквы, если их кожура не имеет повреждений и пятен от ушибов, зимуют на кухонном шкафу и сохраняют товарный вид и нормальный вкус месяцами (а тыква — до весны). То же самое относится к яблокам, грушам и винограду.
Хранение брюквы
1Брюкву, предназначенную для длительного хранения, нужно убирать как можно позже, перед наступлением морозом — убранная в это время брюква дольше и лучше хранится. При уборке брюквы нужно следить за тем, чтобы не повреждать корнеплоды. Ботву брюквы обрезают возле самого основания, но делают это осторожно, чтобы не повредить корнеплод. Брюкву очищают от земли, а если корнеплоды влажные, их обсушивают под навесом.
Овощи
2Овощи стали определять дальнейшее развитие пищеварительной системы. Они компенсировали недостаток мяса: благодаря своей низкой калорийности они потреблялись нашими предками в больших количествах без превышения рациональной энергетической ценности, создавая чувство аппетита и сытости. Также овощи не вытеснили мяса из рациона человека полностью, но напротив, способствовали лучшему усвоению мяса и других пищевых природных продуктов.
Чувство сытости позволило нашим пращурам не бродить все время в поисках пищи, а питание мясом стимулировало развитие мозга, который занял часы сытого досуга древних полезными занятиями.— Далее —
Витамины
0Овощи представляют особую ценность как пищевые и лекарственные продукты в связи с высоким содержанием в них витаминов. Витаминами называются низкомолекулярные органические вещества, разнообразные по химическому строению. Примечательной особенностью этих веществ является то, что их количество, необходимое организму, ничтожно мало, но присутствие этих крох обязательно. Такое простое название этих веществ — витамины — на самом деле скрывает связанный с ними страшный факт: отсутствие витаминов в пище вызывает тяжелые заболевания[en], например цингу, бери-бери, рахит, пеллагру и прочие, которые заканчиваются смертью[en] больного. Отсюда «витамин», что значит «амин жизни[en]» (амины — тип органических веществ).
Человечество давно заметило, что при отсутствии свежих овощей и фруктов зимой начинают проявлять себя странные симптомы неизвестного заболевания, которое заметно ослабляло здоровье[en], но вместе с тем легко излечивалось фруктово[en]-овощной диетой. Со временем химики разложили все пищевые продукты и выяснили, что человеческому организму требуются белки, жиры, углеводы и вода: именно из этого состоит здоровая пища человека. Но не все оказалось так уж просто.— Далее —
Овощи и витамины в эволюции человека
0Со школьных лет мы знаем, что человека создал труд. Определенно, роль трудовой деятельности в формировании социальной и интеллектуальной природы человека велика, но человек все-таки является биологическим существом, и следовательно, его биологическая эволюция происходила под воздействием тех или иных экологических факторов, в том числе питания.
Привет мир!
3Сайт для садоводов и огородников.
В период кризиса в наиболее выигрышном положении окажутся дачники, садовды и огородники. Надеюсь, наш ресурс поможет Вам в этом.
Если у Вас есть материалы по теме сайта — можете прислать их нам для опубликования под Вашим именем.