Последнее обновление: 30 июня 2017 в 0:06
Свежие записи

Хранение гороха

Опубликовал 23 марта 2009 в рубрике Сохранение урожая. Комментарии: Один комментарий

Горох сохранится надолго и при этом не потеряет своего вкуса, если вылущенные зерна гороха пересыпать солью и оставить на сутки. На 1 кг гороха берется 1 / 2 стакана соли. Затем появившийся сок сливают, пересыпают горох в эмалированную кастрюлю и прогревают на водяной бане около 1 часа. После этого горох охлаждают, пересыпают в стеклянные банки и хранят в холодном подвале или холодильнике. Перед употреблением гороха в пищу его заливают водой и варят около 2 часов с добавлением сахара.

Хранение патиссон

Опубликовал 21 марта 2009 в рубрике Сохранение урожая. Комментарии: Комментариев нет

Патиссоны для длительного хранения нужно поместить в подвал, погреб. Можно их хранить и при комнатной температуре, однако нужно учитывать, что такое хранение не может быть длительным.

У патиссонов оставляют длинную плодоножку, так они хранятся значительно дольше.

Сбор и хранение корнеплодов

Опубликовал 21 марта 2009 в рубрике Сохранение урожая. Комментарии: Комментариев нет

Многие корнеплоды собирают руками, выдергивая овощи из земли за нижнюю часть ботвы. Кстати, одним из признаков того, что корнеплод пора убирать, служит побуревшая ботва, листья которой начинают опадать и пригибаться к земле.

Такие корнеплоды, как морковь, свекла, глубоко находятся в земле, поэтому их выкапывают вилами.

Хранение пастернака

Опубликовал 20 марта 2009 в рубрике Сохранение урожая. Комментарии: Комментариев нет

Пастернак подготавливают к хранению так же, как и петрушку: перебирают, обрезают ботву. Хранить пастернак можно в подвале или погребе, пересыпав влажным песком, или в траншее, так же, как морковь.

Хранение огурцов

Опубликовал 19 марта 2009 в рубрике Сохранение урожая. Комментарии: Один комментарий

Огурцы можно хранить в холодном подвале в течение 1-1,5 месяца. Для хранения отбирают крепкие, некрупные огурцы с гладкой, неповрежденой кожицей. Огурцы складывают в деревянные ящики и пересыпают сухими опилками. Температура в помещении должна быть от 0 до 3 градусов тепла.

Хранение сельдерея

Опубликовал 18 марта 2009 в рубрике Сохранение урожая. Комментарии: Комментариев нет

Сельдерей содержит массу полезных для организма веществ, поэтому целесообразно позаботиться о его сохранении на зиму. Листья сельдерея обрывают, скручивая, у самого основания и увязывая их в небольшие пучки, сушат в тени. Корнеплоды сельдерея отряхивают от земли, обрезают с них корни и складывают в деревянные ящики в подвале, обильно пересыпая их песком. Для того чтобы сохранить зеленые листья, сельдерей можно прикопать в цветочные горшки и поставить их на окно.

Хранение фасоли

Опубликовал 18 марта 2009 в рубрике Сохранение урожая. Комментарии: Комментариев нет

Фасоль перед хранением лучше подвергнуть тепловой обработке — высыпать ее тонким слоем на противень и поставить его на 3-4 минуты в духовку. Однако при этом нужно учитывать, что обработанная таким способом фасоль теряет всхожесть, хотя и сохраняет полностью все свои питательные качества. Тепловая обработка фасоли позволяет избавиться от насекомых-вредителей, особенно от личинок зерновки, портящих фасоль при хранении.

Хранение китайской капусты

Опубликовал 18 марта 2009 в рубрике Сохранение урожая. Комментарии: Комментариев нет

Китайскую капусту убирают перед заморозками и прикапывают во влажном песке. Для того чтобы при хранении капуста не завяла, после прикопки ее несколько раз поливают. Хранить китайскую капусту можно при температуре от -5 до +4 градусов.

Хранение хрена

Опубликовал 16 марта 2009 в рубрике Сохранение урожая. Комментарии: Один комментарий

Хрен перед хранением нужно тщательно перебрать, отбраковывая поврежденные корни и срезая ботву. Затем корни хрена закапывают во влажный песок, насыпанный в деревянный или фанерный ящик. Хранят хрен при температуре не выше 4 градусов тепла. При более высокой температуре хранения хрен начинает прорастать.

Хранение кабачков цуккини

Опубликовал 16 марта 2009 в рубрике Сохранение урожая. Комментарии: 2 комментария

Кабачки цуккини хранят как в погребах, так и в помещениях с комнатной температурой. Для длительного хранения плодоножку кабачков отрезают на 6-8 см. Кладут цуккини на полки или пол.

Подпишись на RSS
rss Подпишитесь на RSS, чтобы всегда быть в курсе событий.
Советы садоводам и огородникам