Патиссоны для длительного хранения нужно поместить в подвал, погреб. Можно их хранить и при комнатной температуре, однако нужно учитывать, что такое хранение не может быть длительным.
У патиссонов оставляют длинную плодоножку, так они хранятся значительно дольше.