Последнее обновление: 30 июня 2017 в 0:06
12 апреля 2009

Хранение лука

Из всех овощей лук начинают убирать первым. Приступать к уборке можно, когда перья лука начинают подсыхать и желтеть, а шейка размягчится. Лук собирают руками, выдергивая луковицы за нижнюю часть перьев.

После того как лук вынут из земли, его кладут на солнце, для того чтобы он высох. Если погода не позволяет высушить лук на открытом воздухе, его ссыпают ровным слоем на пол в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Через неделю просушки у лука обрезают перья. Делать это нужно осторожно, так, чтобы не повредить луковицу. Поврежденная луковица быстро загнивает. Иногда перья не обрезают, а перекручивают их в «косы» и хранят лук вместе с ними. Лук подвешивают на нитки за необрезанные перья по стенам подсобного помещения, температура в котором около 20 градусов.

Лук с обрезанными перьями ссыпают в деревянные решетчатые ящики, корзины, на полки стеллажа и хранят в подвале или погребе. Насыпать лук нужно слоем около 50 см.

Регулярно нужно перебирать и внимательно осматривать луковицы. Лук начинает гнить с шейки, поэтому обнаружив загнивание луковицы в области шейки, немедленно удалите эту луковицу, чтобы гниль не распространилась на весь остальной лук.

Лучше всего лук хранится при температуре от 0 до 3 градусов тепла, но можно его хранить и при более высокой температуре. Относительная влажность в помещении, в котором хранится лук, должна быть 80-90 96.

Хранение лука-порея

Другой вид лука – лук-порей — хранят в подвалах или погребах, пересыпая песком. Оптимальная температура для хранения лука-порея — +2 градуса.


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!




К записи "Хранение лука" 3 комментария

Дня доброго ! Кто подскажет, надо ли подрезать перо при выращивании репчатого лука.

День добрый, Борис Александрович, вот какие ответы я нашел на Ваш вопрос:

1. Нельзя. В процессе роста перо лука накапливает в себе питательные вещества, а потом на каком-то этапе роста начинает их отдавать на рост луковицы. Если перо срезать, луковица соответственно будет мельче.

2. Если вы выращиваете лук на репку (т.е. луковицу), то нельзя.

3. Если выращиваете лук на репку, перо трогать нельзя. Отток питательных вещество идет в луковицу.

4. Нет, его вообще трогать не надо, только удобрять и пропалывать.

5. Не следует срезать, а отрывают с чешуей и только в том случае когда хотите салатик сделать и то понемногу.

Для того, чтобы не допустить гниения лука, постарайтесь придерживаться следующих правил:

При посадке следует проводить правильное чередование различных культур на вашем участке в севообороте. Лук следует сажать на грядку после огурцов, ранних сортов картофеля, а также белокочанной капусты. Возвращать его следует на это место лишь спустя 3-4 года.

Следует подкапывать лук во время уборки. Это позволит вам избежать повреждения донца. После уборки хорошо просушите луковицы летом, в хорошую погоду.

На хранение следует отобрать здоровые луковицы, при этом шейку следует обрезать на высоте 5 сантиметров.

Если у вас есть такая возможность, то советуем вам прогревать луковицы в хорошо натопленной бане или же на тёплой печи. Это будет хорошей профилактикой шейной гнили.

На протяжении всего хранения следует почаще перебирать лук и удалять из него больные луковицы.

Используйте розовый раствор марганцовки для обеззараживания луковиц при посадке.

Следует также применять различные отпугивающие средства на грядке. Это могут быть настои махорки или чеснока, древесной золы или табачной пыли.

Лук лучше всего хранится при температурном режиме близком к нулю, от -1-го до плюс +1-го градуса, или же от плюс 18-ти и выше.


Оставить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных.
Подпишись на RSS
rss Подпишитесь на RSS, чтобы всегда быть в курсе событий.
Советы садоводам и огородникам