Последнее обновление: 30 июня 2017 в 0:06
Записи с меткой "щавель"

Предельно допустимое содержание нитратов в продуктах овощеводства открытого грунта

Опубликовал 21 июня 2010 в рубрике Овощеводство на узких грядах. Комментарии: Комментариев нет

Приложение 1

Предельно допустимое содержание нитратов в продуктах овощеводства открытого грунта

(согласно государственным нормативам, действовавшим до и после 1988 года)

Продукты овощеводства открытого грунта Допускаемое содержание нитратов, мг/кг (до 1988 г.) Допускаемое содержание нитратов, мг/кг (после 1988 г.)

Севооборот как способ повышения устойчивости огородных культур к болезням и вредителям

Опубликовал 9 июня 2010 в рубрике Овощеводство на узких грядах. Комментарии: 3 комментария

Не сажать культуру несколько лет подряд на том же месте — этого правила более или менее строго придерживаются все огородники. Важность чередования овощных культур в первую очередь обусловлена тем, что при отсутствии плодосмена в почве происходит накопление вредителей и возбудителей болезней, специфических для данной культуры. Поскольку родственные, т. е. относящиеся к одному семейству, овощные культуры, как правило, поражаются одними и теми же вредителями и болезнями, важно не просто чередовать культуры, но высаживать друг за другом овощи, относящиеся к различным ботаническим семействам. В табл. 29 указана принадлежность овощных культур и некоторых ароматических трав к определенным семействам, что поможет вам в выборе культур при составлении плана севооборота.

Показатели ославленности растений

Опубликовал 22 мая 2010 в рубрике Овощеводство на узких грядах. Комментарии: Комментариев нет

Усиленная поражаемость овощных культур вредителями свидетельствует о том, что растения ославлены

Если требования технологии нарушаются, то автоматически уменьшаются и преимущества, которые она дает. Овощные культуры попадают в менее благоприятные условия, и их устойчивость к вредителям и болезням понижается.

Выращивание щавеля

Опубликовал 1 мая 2010 в рубрике Овощеводство на узких грядах. Комментарии: Комментариев нет

Щавель — самое распространенное многолетнее растение на наших огородах. Щавель относится к тем немногочисленным культурам, которые выносят частичное затенение, поэтому под щавель обычно отводят место, на котором другие овощи расти не могут. Семена щавеля прорастают при 2-3°, но спешить с весенним севом, особенно на частично затененном участке, не следует — при посеве во вторую половину мая всходы более дружные, чем в ранние сроки. Если весной гряда занята, то посев щавеля можно провести после ее освобождения в июне — июле, но в последнем случае продукцию в год посева нужно получать не путем срезки листьев, а путем продергивания молодых растений, доведя к осени расстояния между кустиками щавеля до 4-5 см. На следующий год после посева и еще 1-2 года щавель обычно дает качественную продукцию и высокий урожай листьев. С культурой надо расставаться прежде, чем листья начнут мельчать и грубеть, так как одновременно с этим в них увеличивается количество щавелевой кислоты. Можно посоветовать вести щавель на одной гряде не более трех лет. Гряды со щавелем надо обрабатывать ранней весной золой и азотным удобрением, как описано выше, а затем переходить на подкормку смесью 2. Во второй половине апреля щавель, как и другие многолетники, один раз подкармливают древесной золой (50 г/м ). Если после обработки золой гряду укрыть пленкой, то развитие растений ускоряется и первую продукцию можно получить на 2-3 недели раньше.

Многолетние культуры на узких грядах

Опубликовал 26 апреля 2010 в рубрике Овощеводство на узких грядах. Комментарии: Комментариев нет

Технология овощеводства на узких грядах специально создавалась для интенсивного использования земли, для выращивания за один вегетационный период на одной гряде более одного урожая. В то же время привлекательность этой технологии столь велика, а преимущества столь очевидны, что огородники, освоившие этот метод, хотят и многолетние овощи выращивать на узких грядах.

Залог высокого урожая — качественная рассада

Опубликовал 10 сентября 2009 в рубрике Овощеводство на узких грядах. Комментарии: 2 комментария

Качественная рассада — залог высокого урожая. К сожалению, многие горожане высаживают ослабленную, вытянувшуюся рассаду. Практика показывает, что в условиях городской квартиры не просто вырастить столь же крепкую и жизнеспособную рассаду, как в теплице — рассаднике.

Замораживание щавеля

Опубликовал 27 мая 2009 в рубрике Замораживание овощей. Комментарии: Один комментарий

Для замораживания используют молодой щавель с нежными листьями насыщенного зеленого цвета, собранный до образования цветочных стрелок. Щавель замораживают целыми листьями. Можно также нарезать листья щавеля крупными кусочками.

Перед замораживанием щавель нужно тщательно промыть в большом количестве холодной воды. Затем у листьев щавеля обрежьте зеленые черешки, крупные листья режут на 2-3 части. После этого щавель опустите в кипящую воду и бланшируйте около 1 минуты. Воды для бланширования нужно брать как можно меньше — ровно столько, чтобы она покрыла весь щавель. При бланшировании в воду из щавеля проникает множество питательных веществ и чем больше будет воды, тем больше ценных свойств потеряет щавель.

Сушка щавеля

Опубликовал 5 мая 2009 в рубрике Сушка овощей. Комментарии: Комментариев нет

Перед сушкой щавель тщательно моют в холодной воде, нарезают тонкой соломкой и кладут на сито. Сито ставят в сушильный шкаф, температура в котором должна быть 45-50 градусов.

Щавель можно сушить и на открытом воздухе. Для этого промытый щавель собирают в небольшие пучки, которые подвешивают в тенистое место. На сушку щавеля таким способом уходит около 6 дней.

Овощи

Опубликовал 9 марта 2009 в рубрике Овощи и витамины. Комментарии: Один комментарий

Овощи стали определять дальнейшее развитие пищеварительной системы. Они компенсировали недостаток мяса: благодаря своей низкой калорийности они потреблялись нашими предками в больших количествах без превышения рациональной энергетической ценности, создавая чувство аппетита и сытости. Также овощи не вытеснили мяса из рациона человека полностью, но напротив, способствовали лучшему усвоению мяса и других пищевых природных продуктов. Чувство сытости позволило нашим пращурам не бродить все время в поисках пищи, а питание мясом стимулировало развитие мозга, который занял часы сытого досуга древних полезными занятиями.

Подпишись на RSS
rss Подпишитесь на RSS, чтобы всегда быть в курсе событий.
Советы садоводам и огородникам