Последнее обновление: 30 июня 2017 в 0:06
18 апреля 2009

Сушка зеленого горошка

Для сушки используют молодой зеленый горошек, с нежными и мягкими зернами, собранными на 15-17 день после цветения.

Если зерна горошка неодинаковы по размеру, то отсортируйте горошек, пропустив его через сито, и сушите большие и маленькие горошины отдельно.

Вылущенный горох опустите в кипящую воду на 1-2 минуты, затем откиньте его на дуршлаг и промойте холодной водой.

Высыпьте горошек на сито и поместите на 10 минут в сушильный шкаф, температуру в котором установите в 45 градусов. После того как вы достанете сито с горошком из шкафа, дайте ему постоять 1-1,5 часа, а затем снова поставьте сито в шкаф и установите температуру около 60 градусов.

Можно высушить молодой зеленый горошек и другим способом. Всыпьте горох в подсоленную воду и доведите до кипения. Затем откиньте горох на дуршлаг и подсушите. Высыпьте горох на противень, пересыпьте небольшим количеством сахара и высушите.

Сушеный горошек должен иметь морщинистую поверхность и быть темно-зеленого цвета.

Сушка фасоли

Вылущите фасоль из стручков и разложите тонким слоем на ткани или бумаге на солнце. Сушат фасоль 2-3 суток. Высохшую фасоль пересыпьте в стеклянные банки и закройте их бумагой или тканью. Хранить сушеную фасоль можно при комнатной температуре.


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!




К записи "Сушка зеленого горошка" 4 комментария

В Украине так не делают… Вероятно этим Русский и отличается от Хохла!

У каждой народности свой опыт, своя култьтура, свои рецепты

Горошек сушила, как фасоль. Рецепт какой-то европейский. Фасоль храню в тканевых мешочках, а можно и в пакетах из полиэтилена.

За кражу из одесского супермаркета женщину привлекли к суду.
— Гражданка Циперович, — спрашивает судья. — Что именно вы украли?
— Маленькую банку с консервированными персиками. В ней было всего шесть персиков.
— Шесть персиков… гм… Суд приговаривает вас к шести суткам тюремного заключения, по одному дню за каждый персик.
Женщина убита горем и едва не падает в обморок, а её муж вскакивает с места и кричит:
— Ваша честь! А ещё она украла банку зелёного горошка!


Оставить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных.
Подпишись на RSS
rss Подпишитесь на RSS, чтобы всегда быть в курсе событий.
Советы садоводам и огородникам