Последнее обновление: 30 июня 2017 в 0:06
1 мая 2009

Сушка моркови

Рубрика: Сушка овощей. Метки: ,

Для сушки подходит некрупная, тонкая морковь с ярко-оранжевой кожицей.

Перед сушкой морковь нужно промыть и очистить от кожицы. Далее морковь бланшируют — отваривают в кипящей воде в течение 20-25 минут. Морковь можно сушить без бланширования, однако такая морковь быстро теряет свои вкусовые и полезные для здоровья качества.

После бланширования морковь остудите и нарежьте кружками толщиной около 3 мм или натрите на крупной терке.

Нарезанную или натертую морковь насыпают на сита и сушат при температуре около 80 градусов. Сушеная морковь должна иметь оранжевую окраску.


Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!




К записи "Сушка моркови" Один комментарий

Морковь любит песок, рыхлую, богатую органикой, но не слишком жирную почву, предпочитает освещенное место, но мирится и с небольшим затенением. Лучше растет на нейтральной почве, но может расти и на слабокислой.


Оставить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных.
Подпишись на RSS
rss Подпишитесь на RSS, чтобы всегда быть в курсе событий.
Советы садоводам и огородникам