Приложение 1
Предельно допустимое содержание нитратов в продуктах овощеводства открытого грунта
(согласно государственным нормативам, действовавшим до и после 1988 года)
Продукты овощеводства открытого грунта Допускаемое содержание нитратов, мг/кг (до 1988 г.) Допускаемое содержание нитратов, мг/кг (после 1988 г.)
Картофель 80 250
Капуста б/к ранняя (до 1.9) 600 900 поздняя 300 500
Морковь ранняя (до 1.9) — 400 поздняя 300 250
Томаты 60 150
Огурцы 150 150
Свекла столовая 1400 1400
Лук репчатый 60 80
Лук перо 400 600
Листовые овощи: салат, шпинат, щавель, капуста салатная (до 1.6), петрушка, сельдерей, кинза, укроп и т. д. — 2000
Дыни 45 90
Арбузы 45 60
Перец сладкий — 200
Кабачки — 400
Тыква (для изготовления консервов для детей) — 200
Консервы овощные для детского питания 50 200