Последнее обновление: 30 июня 2017 в 0:06
Архив рубрики "Сушка овощей"

Сушка майорана

Опубликовал 13 мая 2009 в рубрике Сушка овощей. Комментарии: Комментариев нет

Свежий майоран свяжите в пучки и подвесьте их на свежем воздухе, в тени. Когда майоран высохнет, перемолите его. Хранить майоран следует в стеклянных банках.

Майоран можно сушить в сушильном шкафу. Для этого его промывают холодной водой, дают подсохнуть и укладывают тонким слоем на сито. Сушат майоран при температуре 45 градусов.

Сушка шпината

Опубликовал 11 мая 2009 в рубрике Сушка овощей. Комментарии: Комментариев нет

Листья шпината промойте, опустите в кипящую воду на 0,5 минуты, затем откиньте их на дуршлаг и промойте холодной водой. Подсушите шпинат и уложите его тонким слоем на сито, Поместите сито в сушильный шкаф и сушите шпинат при температуре 45-50 градусов.

Сушка белокочанной капусты

Опубликовал 9 мая 2009 в рубрике Сушка овощей. Комментарии: Комментариев нет

Для сушки отбирают небольшие, плотные кочаны капусты. Кочаны очищают от наружных листьев, вырезают из них кочерыжки. Затем кочаны моют и нарезают тонкой соломкой, шириной не более 5 мм. Соломку из капусты насыпают на сито слоем толщиной не более 2 см и ставят в сушильный шкаф. Сушат капусту при температуре около 70 градусов.

Сушка щавеля

Опубликовал 5 мая 2009 в рубрике Сушка овощей. Комментарии: Комментариев нет

Перед сушкой щавель тщательно моют в холодной воде, нарезают тонкой соломкой и кладут на сито. Сито ставят в сушильный шкаф, температура в котором должна быть 45-50 градусов.

Щавель можно сушить и на открытом воздухе. Для этого промытый щавель собирают в небольшие пучки, которые подвешивают в тенистое место. На сушку щавеля таким способом уходит около 6 дней.

Сушка моркови

Опубликовал 1 мая 2009 в рубрике Сушка овощей. Комментарии: Один комментарий

Для сушки подходит некрупная, тонкая морковь с ярко-оранжевой кожицей.

Перед сушкой морковь нужно промыть и очистить от кожицы. Далее морковь бланшируют — отваривают в кипящей воде в течение 20-25 минут. Морковь можно сушить без бланширования, однако такая морковь быстро теряет свои вкусовые и полезные для здоровья качества.

Сушка томатов

Опубликовал 1 мая 2009 в рубрике Сушка овощей. Комментарии: Один комментарий

Томаты сушат на солнце, особенно распространена сушка томатов в южных районах. Для сушки годятся томаты среднего размера мясистых сортов. Томаты моют и разрезают на половинки. Половинки томатов укладывают на металлические листы на солнце, срезами вверх. Для сушки томаты можно не разрезать пополам, а надрезать их не до конца на 3-4 части и сушить в таком виде.

Сушка хрена

Опубликовал 30 апреля 2009 в рубрике Сушка овощей. Комментарии: Комментариев нет

Корень хрена тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке или нарежьте на мелкие кусочки. Уложите тертый или нарезанный хрен на сито и поместите его в сушильный шкаф. Высушенный хрен нужно измельчить, истолочь и пересыпать в стеклянную банку. Сушеный хрен применяют для приготовления приправ и соусов.

Сушка свеклы

Опубликовал 27 апреля 2009 в рубрике Сушка овощей. Комментарии: Комментариев нет

Для сушки свеклы отбирают темно-красную свеклу, без крупных прожилок и светлых колец. Размер свеклы для сушки должен быть средним.

Сушка сельдерея

Опубликовал 24 апреля 2009 в рубрике Сушка овощей. Комментарии: Комментариев нет

Зелень сельдерея связывают в пучки и сушат на свежем воздухе так же, как и укроп и петрушку. Высушенные листья сельдерея перемалывают и хранят в стеклянных банках.

Сушка эстрагона

Опубликовал 24 апреля 2009 в рубрике Сушка овощей. Комментарии: Комментариев нет

Молодые листья эстрагона разложите на открытом воздухе в тени и высушите. Сушеные листья уложите в стеклянную банку, закройте ее крышкой и храните при комнатной температуре.

Подпишись на RSS
rss Подпишитесь на RSS, чтобы всегда быть в курсе событий.
Советы садоводам и огородникам